La vera ribollita – NEWS
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La vera ribollita
Ingredienti
200 g di fagioli cannellini
250 g di pane toscano raffermo da almeno 6 giorni
un mazzo di germogli di cavolo nero non più lunghi di 15cm
2 carote fresche
una patata a pasta bianca
2 coste di sedano
5 pomodori tipo Pachino o pomodorini in barattolo
olio extravergine d’oliva
uno spicchio d’aglio
sale
Preparazione
Lavare i fagioli e tenerli in ammollo per almeno 12 ore. Cuocere in acqua a fuoco lento (meglio in una pentola di coccio) lo spicchio d’aglio e le coste di sedano.
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