La vera ribollita – NEWS

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La vera ribollita

Ingredienti

200 g di fagioli cannellini

250 g di pane toscano raffermo da almeno 6 giorni

un mazzo di germogli di cavolo nero non più lunghi di 15cm

2 carote fresche

una patata a pasta bianca

2 coste di sedano

5 pomodori tipo Pachino o pomodorini in barattolo

olio extravergine d’oliva

uno spicchio d’aglio

sale

Preparazione

Lavare i fagioli e tenerli in ammollo per almeno 12 ore. Cuocere in acqua a fuoco lento (meglio in una pentola di coccio) lo spicchio d’aglio e le coste di sedano.